بي توجهي در حمل و نقل مواد غذايي

        اگر مواد غذایی تولید شده در مراکز تولیدی به بهترین و سالم ترین شکل تولید گردد ولی به درستی حمل و نقل نشود سلامت محصول غذایی تولید شده به خطر می افتد.اتفاقی كه به کرات در حال تکرار شدن است و مسئولین امور بهداشتی به آن توجهي ندارند

        حمل نقل ایمن در مواد غذایی یک گام کلیدی در رسیدن مواد غذایی سالم به دست مصرف کننده است حمل نقل غیر بهداشتی و نامناسب میتواند منجر به از بین رفتن سلامت ماده غذایی گردد.مطالعات بسياري نشان داده اند حمل و نقل نامناسب مي تواند باعث فساد مواد غذايي يا مسمويت گردد.

           خطرات ناشي از حمل ونقل غير بهداشتي مواد غذايي شامل خطرات فیزیکی(مانند قطعه فلز،چوب،شیشه و یا سایر اجسام خارجی که ممکن است حين حمل و نقل به مواد غذايي اضافه گردند)خطرات شیمیایی)ازمحموله غیرغذایی قبلی،ازمحموله غیرغذایی مخلوط درهمان بار ؛ از باقي مانده مواد شوينده ،ویاازمحیط خارجی است(خطرات بیولوژیکی)ازآلودگی توسط باکتریها،کپکها،مخمر،انگلها،جلبکها،ورشدآلاینده های بیولوژیکی اگر کنترل درجه حرارت به درستي انجام نگردد)مي باشد كه بي توجهي به اين مقوله مي تواند آسيب هاي جبران ناپذيري بر سلامت جامعه و حتي سلامت اقتصادي جامعه ما داشته باشد

        عدم آگاهي توليدكنندگان ، حمل كنندگان ، توزيع كنندگان ، مصرف كنندگان و حتي برخي از بازرسان از نحوه كنترل نگهداري و پايش سلامت مواد غذايي باعث مي گردد كه مواد غذايي آلوده و بعضا باسطح كيفي پايين و يا فاقد ارزش غذايي مورد استفاده قرار گيرد كه نتيجه آن خسارات مالي جاني و اقتصادي به بدنه جامعه خواهد بود.

        اين بي اطلاعي گاها به اين شكل جلوه مي كند كه مواد غذايي لبني وفسادپذير در خودروهاي فاقد يخچال حمل مي گردد و هيچ ارگان و ناظري به اين موضوع توجه نمي كند حتي فروشندگان و مصرف كنندگان بر اين باورند نحوه صحيح نگهداري و حمل اين مواد همين است مثل تخم مرغ كه در بسياري از نقاط در خودرو هاي روباز ويا خودروهاي پوشيده عادي(كه كابين آنها در فصل گرما دماي فوق العاده بالايي دارد) حمل مي گردد و حتي در فروشگاهها نيز در دماي محيط نگهداري و عرضه مي گردد حال اينكه بهترين دما براي عرضه تخم مرغ دماي 7 درجه سانتي گراد است.

حال سوال اينجاست مسئول اين بي اطلاعي چه كسي مي باشد؟ وتا كي مردم بايد اينكونه مواد را استفاده كنند؟آيا افزايش امار بيماري هاي گوارشي و... مي تواند نشات گرفته از اين بي توجهي باشد

مطالب مرتبط :

بوكلت فوايد سيگار تاريخ تهيه 1390

دراینجا سعی شده است تامضرات سیگار صرفا ازجنبه های پزشکی مورد بررسی قرارگیرد
هرچند که تقریبا همه مردم باسایرآسیب های فرهنگی ، خانوادگی ، اجتماعی ، اقتصادی ،
جرم شناختی ،روانشناختی ، اعتقادی و 000 این بلای خانمانسوز که بر پیکر اشخاص معتاد و
حتی غیر معتاد و سالم جامعه وارد می آید تاحدی آشنا بوده و آن رابه چشم دیده اند .

..... جهت دانلود بوكلت اينجا كليك كنيد